La elaboración del vino es un proceso apasionante que envuelve mucho trabajo y dedicación, pero cuyo resultado final, tras tener certeza de que se han hecho las cosas bien, es realmente reconfortante y hace que sin lugar a dudas, tanto esfuerzo haya merecido la pena.
Como bodegueros, en LAZARO DEL CORSO interpretamos el vino de una forma un tanto "paternal" y más allá de ver nuestros caldos como un simple producto, sentimos que en cierto modo, año tras año, en cada cosecha y producción de nuestros tíntos, blancos o rosados, tenemos una especie de "parto" en el que traemos al mundo una "criatura" a la que hemos estado mimando con todo nuestro cariño durante su "proceso de gestación".
Esta paternidad metafórica, pese a que pueda parecer un tanto exagerada, refleja lo que profundamente sentimos cuando llevamos a cabo nuestra profesión, ya que AMAMOS EL BUEN VINO, AMAMOS LO QUE HACEMOS.
http://www.youtube.com/watch?v=ooq4GuWjwXA&feature=related
No hay comentarios:
Publicar un comentario